Hiện nay, ở Bảo Yên có gia đình trồng ít thì vài cây, nhiều thì tới vài trăm cây. Thị trường ưa chuộng, nên quả trám mang ra chợ lúc nào cũng bán hết nhanh, với giá bình quân 40.000 – 50.000 đồng/kg, nhiều gia đình có thu nhập hàng trăm triệu đồng từ cây trám mỗi năm.

Mùa hè nóng nực, cây trám gắn bó với người dân Bảo Yên, như những cây cổ thụ tỏa bóng mát, giữ yên bản làng. Nhưng hơn thế nữa, đó là quả của cây trám đã gắn bó với đời sống ẩm thực của người dân nơi đây với món: Quả trám muối, quả trám chế biến món canh gà với kiệu, trám hầm thịt vịt, trám nấu canh cá chua… Khi chế biến quả trám muối, chọn những quả trám già vàng ươm rửa sạch, đun nước sôi lăn tăn rồi cho trám vào ngâm với muối, để khoảng hai tuần, quả trám ngấm muối, mang ra chấm với muối vừng, vị chua chua, bùi, ngọt thấm dần ngon khó tả. Ðồng bào Tày Bảo Yên thường dùng quả trám chế biến món canh gà với kiệu, trám hầm thịt vịt, canh cá chua nấu quả trám…

Ðây là các món ăn dễ chế biến và không cầu kỳ, quả trám hái về rửa sạch, đập dập, thịt gà hoặc thịt vịt thái thành từng miếng vừa ăn, cho trám cùng thịt gà vào xào khoảng 5 – 7 phút rồi đổ nước xăm xắp và hầm khoảng 30 phút là cả trám và thịt gà đều đã chín nhừ, cho củ kiệu, lá mùi tàu, múc ra bát tô, thơm nức… chan nước canh vào cơm, cùng với vị ngọt của thịt gà hoà lẫn vị hơi chua của quả trám thì “người ốm cũng muốn ăn”. Món canh thịt gà, hoặc thịt vịt om quả trám là món ăn mang hương vị quê hương, vừa là món ẩm thực đặc sản mà còn mang bản sắc rất riêng của núi rừng mỗi khi đãi khách quý của người Tày Bảo Yên.

Bảo Yên, miền đất có hai dòng sông, cùng với lòng hiếu khách và ẩm thực quê hương qua những món ăn từ quả trám đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm du khách hài lòng và không quên ra chợ mua vài kg trám về làm quà cho người thân.